Хранение лука после уборки

Уборка репчатого лука: хранение после выращивания, оптимальные условия, сроки, фото, видео

Уборка репчатого лука должна происходить в момент размягчения его шейки. Когда шейка лука репчатого размягчается, его подземная часть покрывается верхней чешуей, окрашенной в характерный для сорта цвет, и увеличивается в размерах. Она наливается полезными веществами, которые переходят в нее из ложного стебля.

Репчатый лук будет лучше храниться, если земля в период уборки будет сухая. Когда влажная почва остается на убранных луковицах, они заражаются различными вирусами, живущими в почве, и загнивают в период хранения.

Земледельцы выработали практические правила для уборки и хранения репчатого лука, выполнение которых становится главным условием сохранения урожая в течение всей зимы.

Как подготовить корнеплоды к уборке

Выращивание лука на репку предполагает, что выросшую зелень срезать нельзя. Это истощает головку, и подземная часть растения через несколько уборок пера погибнет от многократной активной его выгонки, потому что в луковице не останется запаса питательных веществ.

Сроки уборки этой культуры зависят от сорта растения, времени высадки луковиц в почву, температурного режима и полива. Корнеплод при частом обильном поливе, рыхлой почве и достаточном количестве питательных веществ может достигать огромных размеров. Его рост останавливают недостаток места для дальнейшего набора массы и заболевания, которые поражают это растение при выращивании на недезинфицированных почвах.

Чтобы заставить луковицу «уснуть», нужно создать для нее определенные условия. Выращивание лука репчатого для получения зеленой массы происходит при среднесуточной температуре не выше 18°С, регулярных поливах и подкормках. Достаточно повысить среднесуточную температуру до 25°С и сильно высушить почву, чтобы перо перестало расти. В этот момент корни отмирают, а ложный ствол начинает засыхать, отдавая все накопленные питательные вещества подземной части. В теплицах и парниках в летний период это сделать очень легко.

Если грядки с этой огородной культурой находятся под открытым небом, то процесс созревания искусственно ускоряют, подрывая корни растения, закрывая ему путь к получению питательных веществ из почвы.

Земледельцы наблюдают за ростом корнеплода и отмечают момент образования крупной головки. Когда у 80% сформировавшихся растений шейка размягчается, у лука репчатого ускоряют процесс увядания зеленого пера, прижимая его к земле, сгибая размягченную шейку, чтобы полностью остановить поток питания. Через несколько дней после этого начинают выборочную уборку урожая, освобождая место и позволяя еще неготовым к уборке корнеплодам дозреть.

Если убрать все репки за один раз, то погибнет та часть урожая, которая была собрана слишком рано. У недоспелых корнеплодов нет цветных кроющих чешуек, шейка сочная и хрупкая. Луковица при срезке ботвы выделяет белое молочко, в котором быстро заводятся бактерии, вызывающие загнивание. Бактерии имеют свойство размножаться и перебираться на соседние экземпляры. Это приводит к большим потерям урожая.

Если ждать, когда все луковицы созреют, это тоже приводит к потерям. Перезревшие корнеплоды «просыпаются», у них отрастают корни, и они готовы снова отращивать зеленое перо. Если в этот момент луковицу удалить из почвы, процесс роста можно замедлить, но для зимнего хранения такие экземпляры не годятся. При наличии влажного воздуха в месте хранения они быстро идут в рост.

Выращивание лука предполагает, что луковицы при уборке нужно подкапывать, чтобы не повредить корневое донце. Это позволит сохранить целостность корнеплода и предотвратить загнивание его нижней части.

Первая уборка репчатого лука (видео)

Как сушить и хранить урожай

Открытые солнечные лучи обжигают корнеплоды, и это снижает сроки их хранения. Лук тонким слоем раскладывают на поддоны под проветриваемые навесы, ботву обычно не убирают. Если она слишком объемна, тогда ее обрезают в том месте, где начинают разветвляться перья.

Сухие перья можно срезать после полного высыхания или оставлять, если урожай хранят в косах. За сухую ботву луковицу прикручивают к веревке особым способом. Корни не обрезают, давая им возможность высохнуть.

Во время сушки корнеплоды постоянно проверяют, убирая в сторону все экземпляры с признаками гниения. Проверяют луковицы, надавливая на шейку. Если она мокрая, то корнеплод лучше сразу пустить в переработку.

Есть несколько тестов, позволяющих выяснить, готов ли урожай к хранению:

Когда весь урожай хорошо высохнет, то при ворошении будет слышен легкий шелест.

В кучу хорошо просушенных луковиц можно свободно просунуть руку. Недосушенные корнеплоды лежат плотно, и проделать такой тест на готовность не удастся.
У готового корнеплода можно легко открутить иссушенную шейку. Ее нужно резко повернуть в сторону, и она оторвется.

Как только сушка закончится, урожай убирают на длительное хранение. Происходит это через несколько недель после уборки. Хранение репчатого лука требует особого помещения. В сильно влажных он начинает расти, возле батарей центрального отопления сохнет и теряет свою массу, что может привести к большим убыткам.

Для хранения лучше использовать картонные коробки, капроновые, нейлоновые или пластиковые сетки. Луковую репку нужно держать в сухих помещениях при средней температуре воздуха от + 5°C и ниже до +1°C. В условиях квартиры лук не прорастет, если будет поддерживаться температура хранения выше +20°C. Самая неблагоприятная для хранения температура от +10 до +18°C, при ней луковицы начинают быстро просыпаться и идут в рост, пуская перья.

Уборка репчатого лука (видео)

Автор: Сергей Владимиров
Распечатать

teplichniku.ru

Как правильно сушить лук после уборки: подготовка, тара, оптимальные условия для хранения полезного овоща на зиму

Зеленые перья весной и молодая сочная репка в начале лета — собирают урожай лука в любой стадии зрелости. Во второй половине лета зеленое перо грубеет и высыхает — происходит отток питательных соков из надземной части растения в подземную. Пожелтение и полегание пера — первый признак созревания овоща. Дачники с нетерпением дожидаются этого момента, потому что основная часть грядок предназначена для получения урожая репки.

Сушка лука как этап подготовки к хранению

Созревание лука с точки зрения биологии не что иное, как завершение вегетативной фазы и переход в состояние покоя. Приостанавливаются не только ростовые процессы, но и обменные. В таком «спящем» состоянии овощ успешно хранится всю зиму.

Для долгого хранения очень важно заложить только абсолютно здоровые луковицы. К сожалению, в момент уборки невозможно увидеть первые признаки гнили, поэтому необходимо знать, сколько надо сушить лук.

Процесс сушки длиться обычно около двух недель и является своеобразным карантинным периодом, который помогает вовремя выявить пораженные гнилью луковицы.

Во время сушки овощ многократно перебирают и сортируют. Для употребления в ближайшее время откладывают луковицы с обнаруженными дефектами:

стрелками внутри головки;
механическими повреждениями (от лопаты, например);
с незасыхающей мокнущей шейкой.

При малейшем сомнении в качестве головки ее необходимо отбраковать — только после тщательного отбора возможна закладка лука на продолжительное хранение.

Как подготовить лук к сушке на зиму

Подготовка луковиц к длительному хранению начинается даже не накануне уборки. Еще на этапе планирования посадок на участке необходимо правильно выбрать сорт. Практически не реально сохранить до лета салатный сорт, и наоборот — отменной лежкостью отличаются острые сорта.

При выборе сорта обязательно следует учесть местные особенности грунтов и климата. Опытные дачники всегда помогут выбрать здешние сорта с хорошими показателями лежкости.

К уборке с грядки лук необходимо подготовить.

За 1-2 недели до предполагаемой уборки требуется прекратить поливы. Если синоптики обещают затяжные дожди, лучше поторопиться с уборкой и не добрать часть урожая, чем убрать вовремя и потерять половину от гнили.
Готовность к уборке определяют по надземной части (полегание большей доли ботвы) и наружным чешуям (уплотнились, подсохли и приобрели присущую сорту окраску).
Не рекомендуется выдергивать луковицы из земли за ботву и тем более бить ими о землю, чтобы стряхнуть остатки почвы с корней. Малейшее механическое повреждение покровов представляет собой ворота для патогенных микроорганизмов — такой овощ храниться не будет.

Желательно приурочить уборку корнеплода к убывающей фазе Луны, когда все соки растения устремляются к корням.

Первичную сортировку головок следует проводить сразу, еще во время уборки с грядки. Все «подозрительные», с механическими повреждениями, с остатками стрелок луковицы необходимо складывать отдельно, чтобы сразу использовать их на кухне.

Как правильно сушить лук после уборки

Теплый солнечный день — лучшая погода для уборки урожая: покопать вилами, слегка отряхнуть от земли и оставить на несколько часов на грядке. Если в ближайшее время не ожидается осадков, лучше всего сушить лук естественным образом:

ультрафиолетовые лучи отлично продезинфицируют собранный урожай и приостановят развитие гнили;
теплый ветер равномерно подсушит перо и чешуи.

Чтобы уберечь лук от утренней росы, на ночь его обязательно следует укрывать.

Не у каждого дачника имеется возможность досушивать урожай на огороде. После нескольких часов просушивания головок на открытом воздухе после уборки, к вечеру его необходимо перенести под навес или в сухое, хорошо проветриваемое помещение — сарай, чердак.

В зависимости от имеющихся условий для просушки лук размещают слоем потоньше, для обеспечения естественной вентиляции — раскладывают убранный урожай в 1-2 слоя на полу или на стеллажах. Просушиваемый овощ необходимо ежедневно ворошить, чтобы предупредить образование гнили.

В видео дачница делится советами о том, когда надо собирать урожай лука и как можно сушить его, чтобы сохранить до весны.

Досушивание лука до готовности

Примерно через 5-7 дней после уборки необходимо перебрать лук и определиться со способами досушивания и хранения готового продукта.

По каким критериям проводят сортировку луковиц.

Самые крупные головки без деформации оставляют на маточник — их высаживают для получения семян.
Луковицы со следами механических повреждений, с остатками стрелок, с подозрительно мягкой неподсыхающей шейкой откладывают «на еду» — для потребления в ближайшее время.
Все остальные луковицы без признаков заболевания отправляют на окончательное досушивание.

Сушка лука в «косах»

До полной готовности к закладке на хранение собранный урожай доводить тоже можно по-разному— луковицы с длинными «хвостиками», например, заплести в «косы». Плетенки будут выглядеть аккуратней, если использовать головки примерно одинакового размера.

Как сплести «косу»

Взять луковицу и привязать к ней сложенный вдвое шпагат или веревку.
Из двух веревок и ботвы лука плести обычную косу, вплетая подсохшую ботву.
Корешки рекомендуется подстричь — намного проще это сделать у готовой плетенки.
По окончании плетения край косы хорошо закрепить и завершить петелькой.
Косу можно повесить за петлю на стену или в иное место для досушивания и хранения.

Лук в «косах» удобно сушить и хранить — головки хорошо проветриваются, по мере необходимости их просто срезают ножницами.

В сетках

Не нравятся «косы» или некогда этим заниматься — можно довести продукт до «кондиции» в сетках.

Укоротить ненужные «хвосты» до 4-6 см.
Корешки подстричь до 1-2 см.
По фракциям (мелкий, крупный) лук свободно сложить в сетки с крупными ячеями.
Сетки развесить или разложить в хорошо вентилируемом месте для окончательной досушки.

Сушка в сетках не отменяет контроль ситуации — периодически необходимо ворошить луковицы и проверять их сохранность. Скрытые очаги гнили проявляют себя не сразу.

Сушка насыпью

Можно поступить проще — занести с грядки лук и досушивать его до готовности, разложив на горизонтальной поверхности насыпью.

Чем толще слой, тем чаще следует ворошить лук для обеспечения равномерной качественной просушки.
Когда головки полностью подсохнут, весь лук необходимо перебрать: отшелушить лишнюю шелуху, сухие корни и высохшую ботву.
В процессе чистки необходимо проявить внимание и отделить луковицы с повреждениями или не подсохшей шейкой — долго храниться они не смогут, их следует использовать в первую очередь.

Просушенный перебранный урожай лука можно сложить на зимнее хранение в картонные или сетчатые ящики.

Признаки хорошо просушенной луковицы

Головка на ощупь гладкая и твердая.
Наружные покровные чешуи сухие, плотные и прочные, без следов плесневых грибков.
Подсохшая шейка хорошо сомкнута.

Подготовленный на зимнее хранение лук необходимо регулярно осматривать, чтобы быстро обнаружить гниль и не дать возможности инфекции распространиться.

Вовремя убранный и правильно высушенный лук хорошо хранится всю зиму, вплоть до нового урожая. В сетках, ящиках или в колоритных «косах» лук сохраняет свежий вид и обогащает рацион такими необходимыми в зимнее время витаминами.

rufazenda.ru

Как правильно хранить лук после уборки в домашних условиях

Каждому огороднику известно, что вырастить лук не совсем просто, а переработать его и сохранить на всю зиму – вообще удается не многим. Всё это из-за неправильного ухода. Сегодня мы расскажем, как хранить лук в домашних условиях, чтобы он не попортился и пролежал до следующего лета. Имея дело с луком, вам придется изрядно постараться, чтобы поддерживать оптимальную температуру при хранении, все остальные секреты сохранности мы расскажем в нашей статье.

Как подготовить лук к зиме

Подготовка лука к хранению начинается с выкапывания овоща. Однако эта процедура очень важная, потому что именно от нее зависит, как хорошо будет храниться лук. Итак, обычно сбор урожая выпадает на начало или середину августа, все зависит от сорта. Жарким солнечным днем луковицы нужно осторожно выкопать лопатой, затем аккуратно отчистить от прилипшей земли, стараясь не повредить корневую систему и верхний слой шелухи. Затем овощи следует положить на материал в один слой и перенести под прямые солнечные лучи, оставив сушиться на неделю, занося на ночь урожай в закрытое, проветриваемое помещение. Эту процедуру делают для того, чтобы лук хорошо просох и дольше сохранял товарный вид зимой.

К сожалению, похвастаться хорошей погодой в середине августа могут не все регионы страны, поэтому, если вы собрали урожай лука, но погода не позволяет сушить его на улице, то воспользуйтесь верандой или другим помещением с крышей. В таком случае время сушки может увеличиться до двух недель. Каждые три дня необходимо переворачивать луковицы, чтобы полностью просушить их. Часто опытные садоводы пользуются панцирными сетками, это позволяет потокам свежего воздуха обдувать лук со всех сторон, и равномерно сушить головки не переворачивая его.

Иногда хозяйки снимают большую часть шелухи с лука перед просушкой, основываясь на то, что так луковицы быстрее просохнут и покроются новыми чешуйками, которые защитят их от гниения. Этим методом издавна пользовались наши предки, поэтому вы так же можете очистить первые листочки шелухи, если вам надо быстрее убрать выкопанный урожай на длительное хранение. Очищенный лук пройдет стадию просушки быстрее, следовательно, через несколько дней его можно будет убрать на хранение.

Обрезка

После сбора урожая и его тщательной просушки следует новый этап – обрезка. Как правильно обрезать лук на хранение? Легко, если знать точно, что обрезать. В эту процедуру входит удаление засохших перьев и подравнивание корней, поэтому сначала обрежьте ботву, оставляя шейку до головки около 5 см. Дальше нужно подрезать корневую систему. Это очень просто. Подрежьте корешки у лука, оставив длину корневых «нитей» около 2 см. Если вам из-за каких либо причин непонятно, что делать с необрезанной луковицей перед закладкой на хранение, то можете найти в интернете видео-инструкцию по обрезанию луковых сухих частей.

Внимание! Перед тем как обрезать лук на хранение, рекомендуется перебрать урожай, убрав испорченные и мягкие головки. Обработка и совместное хранение подпорченных луковиц может пагубно сказаться на всей луковой урожайности.

После сбора обработанные луковицы лучше разложить на несколько кучек по сортам. Каждый сорт рассортировать на крупные головки и мелкие. Так хранить лук после уборки будет намного проще и безопаснее, потому что каждый вид имеет свои сроки хранения, естественно, скоро они могут попортиться, а это повлечет за собой гибель всего урожая. Наш способ хранения лука в домашних условиях избавит вас от ненужных переживаний и поможет сохранить урожай долгое время.

Как хранить лук

Вы теперь знаете, как подготовить лук к хранению, теперь осталось собственно сохранить луковые головки до нового сбора урожая. Если предыдущие процедуры были не сложными и с ними мог справиться даже ребенок, то сейчас все изменится… И начнем мы с оптимальной температуры хранения лука. Сразу скажем, что для каждого сорта свой идеальный температурный режим.

Хранение лука острых и полуострых сортов, таких как «Тимирязевский», «Свирской» и «Алеко», при низкой температуре от -3 до -5 градусов сохранят свои полезные свойства и товарный внешний вид намного лучше, ежели в теплых условиях. Вообще, ученые уже давно доказали, чем острее сорт, тем ниже должна быть температура в помещении. Так же острые сорта являются самыми лежкими, а мелкие образцы могут послужить для посадки в зимнее время на подоконник, радуя хозяйку зеленой ботвой.
Сладкие и полусладкие сорта хранятся около 4 месяцев при нулевой температуре. Однако следует помнить, это данный вид хорош для салатов и его лучше употребить в пищу в первую очередь, в противном случае он начнет подгнивать, заражая грибковыми спорами остальные луковицы. Поэтому рекомендуется постоянно проводить проверку лука, чтобы ликвидировать опасность на корню.

Где хранить лук

Хранение лука начинается с выбора тары. В качестве посудины для луковиц может послужить овощной пластмассовый решетчатый ящик. Помимо этого особым спросом пользуются плетеные корзинки и полотняные мешки. Иногда у новоиспеченных садоводов возникает вопрос: «можно ли хранить лук на полу?» Мы ответим однозначно, что пол может быть разных видов, например, в квартире — это линолеум или ламинат, он может подпортиться от овоща, лучше воспользуйтесь мешковиной или другим материалом, на который можно положить лук для хранения в квартирных условиях. В частном секторе в подвалах в основном не предусмотрено половое покрытие и получается, пол состоит из земли, поэтому запрещено выкладывать лук на открытую земную поверхность.

Внимание! Лучше держать обработанный лук с грядки повыше от почвы, чтобы он не нахватался земельной влаги и не стал портиться.

В погребе

После того, как вы собрали лук с грядки произведя вышеописанную обработку для того, чтобы луковицы дольше хранились, следует подумать где и в чем хранить лук. Если вы живете в частных домах, то оптимальным решением будет хранить лук в погребе или подвале. Наши бабушки часто использовали капроновые чулки, в которые слоями закладывали лук, предварительно почистив его от верхних чешуек. Или же оставляли сухую ботву, заплетая луковицы в косичку, подвешивая их на гвоздик в подвал или погреб. Если подвальное помещение большое и температура хранения удовлетворяет луковую культуру, то можно попробовать разложить луковицы по формочкам от яиц. Процесс довольно трудоемкий, но так болезнь от других хранящихся неподалёку луковиц не сможет атаковать остальные плоды.

Как хранить лук в квартире

Вопрос о том, как правильно хранить лук в квартире, мучает многих горожан, которые проживают многоэтажном доме. Как правило, у них нет возможности построить подпол или подвал, но спасать урожай как-то надо. Сначала вам нужно создать оптимальные условия влажности для сохранения овощей. Если вы не можете похвастаться урожайностью в этом году, и лука слишком мало, то можно распределить его по трехлитровым банкам, закупорив капроновой крышкой. Этот метод подойдет далеко не всем, так как сохранить надежно лук в стеклянной посуде довольно не просто. Его еженедельно нужно будет пересматривать, убирая подпортившиеся плоды. Хранить лук в квартире помогут пластмассовые ящики, которые хорошо циркулируют поток воздуха, обдувая овощи со всех сторон. Рекомендуем выкладывать продукты максимум в три слоя, иначе нижние головки начнут гнить.

Вспоминая про температуру воздуха при хранении, сразу начинаешь думать, куда же поставить коробки с луком. Для этого хорошо подходит застекленный балкон или лоджия. Как известно, там градусов намного меньше, чем в комнате, значит, это оптимальное место для луковых плодов. Помимо этого можно попробовать хранить лук в холодильнике, если конечно место позволяет. Такая температура будет по нраву острым сортам. Сладкие плоды можно хранить в морозильной камере. Конечно, после заморозки лук потеряет всю горечь, и срок хранения станет минимальным, зато из него можно приготовить что угодно.

Кстати, замораживать можно не только головки, но и зеленый лук, в который заложена основная часть ценных питательных веществ. Собирать его желательно в середине лета, когда проросшие молодые перья еще приятно зеленого цвета, без желтизны. Их нужно почистить от травы и вымыть, обсушить полотенцем, нарезать произвольной формы, разложить по целлофановым пакетам и убрать в морозилку. Зимой, лук достают, размораживают и когда готовят блюдо, то добавляют этот размороженный ингредиент в самую последнюю очередь.

Скажем «нет!» прорастанию и гниению

Иногда огородники, соблюдая все правила хранения, все же сталкиваются с проблемой прорастания и гниения лука. Чтобы этого избежать, можно прибегнуть к народным методам, которые передаются от предков из поколения в поколение. Обычно перед посадкой лук обрабатывают раствором марганца, чтобы избежать утробного заражения с последующим гниением. Следовательно, огород, а точнее выбранное место посадки рекомендуют обдать кипятком, избавляя землю от паразитов. Помимо этого в вырытых лунках перед посадкой должно быть хорошее количество удобрений, которые помогут луку быстрее прижиться.

Прорастет лук во время хранения или нет, зависит от влажности воздуха. Поэтому видео отзывы огородников рекомендуют в погребе рядом с луком поставить ящик с золой, она будет впитывать в себя влагу и защитит головки. Если вы изначально не выкинули луковую шелуху, то можете пересыпать ею лук или воспользоваться мелом, из расчета 200 г на 10 кг лука.

В специализированных магазинах вам могут помочь с ответом на вопрос: «Чем обработать лук для хранения» и предложат разные биологические средства, которые сохранят овощи на долгое время. Купив такие препараты, внимательно изучите инструкцию, в ней должно быть четко прописано, что плоды в дальнейшем пригодны для употребления в пищу. В противном случае воспользуйтесь услугами другого, более опытного специалиста.

Теперь вы знаете, как ухаживать за луком после сбора урожая, надеемся, наши советы вам пригодятся, и вы сохраните свой урожай до следующего года без больших потерь. А теперь, рекомендуем вам почитать отзывы тех, кто уже знает все секреты сохранности луковой культуры в домашних условиях, пользуясь ими не первый год и готов поделиться с вами своими знаниями.

Отзывы

Кристина

Я несколько лет подряд выращиваю лук в огороде, и только в прошлом году смогла практически в целости сохранить плоды до новой весны. А получилось это так, изначально я в лунку закладываю стимулятор роста и другие удобрения, которые легко усваиваются растением. После уборки урожая чищу лук до предпоследней шелухи. Чистить его нужно обязательно, так он быстрее сохнет. Затем произвожу обрезку и, разложив по деревянным ящикам, добавляю немного дробленого мела, перемешиваю и убираю в подвал. Через каждый 30 дней перебираю лук, просматривая и удаляя подпорченные плоды. Вот и весь мой секрет. И всегда очищайте лук от лишней шелухи, чтобы защитный слой обновился и смог защитить плоды от гниения.

sveklon.ru

Правила уборки и хранения репчатого лука и севка

Хороший урожай нужно не только уметь вырастить, но и сохранить. Соблюдение правил уборки репчатого лука значительно увеличивает длительность его хранения. Большое значение имеет сорт корнеплода, так как не у всех видов высокая лежкость.

Как определить сроки сбора урожая

Уборка лука производится примерно через 70 дней после посадки. Точной даты не существует, поскольку готовность репки к хранению зависит от нескольких факторов:

региона произрастания;
сорта;
размера семенного материала;
погодных условий при выращивании;
сроков посадки;
ухода за растением.

Важно, чтобы стояла сухая, солнечная погода, земля успела просохнуть перед сбором урожая. Одним из главных показателей своевременности уборки являются внешние признаки.

Но в некоторых случаях требуется помочь луку остановить рост, перейти в режим засыпания. Можно начать отгребать землю с репки за несколько дней до уборки, чтобы просушить верхние чешуи, проверить, какое количество луковиц их уже сформировало.

По внешним признакам

У большей части (примерно ⅔) растений зеленая масса должна лечь на землю, начать желтеть, сохнуть. Не стоит дожидаться полегания всего пера на грядке, потому что весь лук одновременно поспеть не может. Часть собирается недозревшей, некоторый может успеть перезреть, главное, чтобы большая составляющая урожая была готова к уборке.

Недозревший лук не пригоден для хранения из-за отсутствия сухих чешуек. Излишняя сочность и влажность будут провоцировать гниение овоща с последующим заражением рядом лежащих репок. Перезревший начинает рост заново. Активируя свои силы на выращивание нового пера, он не сможет долго храниться. Такие репки быстро прорастают, высыхают, заражаются грибковыми заболеваниями.

Математический метод

Способ определения готовности к сбору урожая предполагает, что после посадки должно пройти около 70-90 дней. Если лук посажен в середине апреля, время уборки приходится на конец июля. В начале августа собирается репка, растущая в грунте с начала или середины мая.

В зависимости от сорта длительность вегетации может меняться, раннеспелые сорта следует убирать раньше. Если посадочный материал покупной, можно прочитать на упаковке, через сколько дней рекомендуется собирать репку. При высаживании собственного севка следует подписывать название сорта и приблизительный период выращивания.

По лунному календарю

Приобрести его можно в любом газетном киоске. Лунный календарь представляет собой табличку, в которой указаны даты, подходящие для сбора урожая всех сельскохозяйственных культур. Смысл придерживаться этих рекомендаций заключается в том, что на убывающую Луну замедляются процессы роста. Лук формирует репку, запасая в ней необходимые питательные вещества. Во время нарастающей Луны, наоборот, хорошо растет перо, забирая силы у корнеплода.

При отсутствии лунного календаря можно ориентироваться на полнолуние, считающееся идеальным условием для выкапывания корнеплодов.

Сбор урожая

Дату уборки лука-репки необходимо заранее рассчитать. Она будет приблизительной, но нужна для своевременного прекращения подкормок и полива. Удобрения не стоит вносить в последние 3-4 недели. Лишняя влага не нужна около 2 недель до сбора. Исключением может быть только сильная жара, из-за которой растения начнут вянуть, сохнуть раньше времени.

Нежелательно убирать урожай с грядок в дождливую погоду. Если это необходимо сделать по подошедшим срокам сбора, лук аккуратно выкопать, промыть от земли, срезать перо и корни, снять верхние загрязненные чешуйки. Просушивать его придется дольше и более тщательно, чем собранный в сухую погоду.

Правила уборки лука

Примерно за неделю до выкапывания можно ускорить созревание, подкопав или поддев вилами грядки с репкой, чтобы нарушить поступление питательных веществ через корневую систему, спровоцировать корнеплод к ускоренному формированию внешних сухих чешуек. Скашивать перо нежелательно, это сильно сократит сроки хранения урожая.

Из рыхлой, торфяной, песчаной почвы луковицы можно выдергивать руками. При суглинистом, плотном грунте так делать нельзя, так как повредится корневая система, донце оторвется вместе с корнями. Такие репки долго храниться не будут, станут источником инфекций для здоровых экземпляров.

Легко вытаскивать луковицы, которые предварительно подкопаны вилами. Делать это нужно осторожно, стараясь не помять и не поцарапать репку. Лук легко подвержен механическим повреждениям, резко сокращающим его лежкость. По этой же причине луковички нельзя бить друг о друга или о землю, чтобы удалить налипшую почву. Ее нужно аккуратно счищать руками.

Собранный урожай разложить для просушки. В теплую, солнечную погоду можно оставить лежать тонким слоем прямо на грядке под открытым небом. Периодически переворачивать луковички на другую сторону, на ночь желательно накрывать пленкой от росы.

При вероятности дождя лук следует убрать под навес, в помещение, сарай.

Правила сбора севка

Существенных отличий от выкапывания репки нет. Следует лишь отметить, что севок нужно собирать в сухую погоду. Если лето дождливое, он может быстро заново прорастать, поэтому урожай следует убирать как можно раньше. Важно бережно относиться к донцам, стараться их не повредить. Механические повреждения севка также нежелательны, поскольку это посадочный материал и его необходимо сохранить целым до весны.

Хранение урожая

Правильно выбранный срок уборки, сбор корнеплодов и подготовка к хранению помогут сохранить лук на протяжении длительного времени. После просушивания необходимо обрезать корешки под донце и сухие перья примерно до 2-4 см от луковицы. Если планируется хранение в плетенках, нужно оставить хвостик около 10 см, чтобы луковички можно было легко заплести в косу.

Для хранения репки можно использовать:

деревянные ящики;
сетки;
капроновые и тканевые мешки;
картонные коробки с отверстиями по бокам;
стеллажи.

Важное условие – чтобы не было толстого слоя без доступа свежего воздуха. От грибковых заболеваний защитит обсыпание луковиц порошком мела (200 г на 10 кг). За зиму желательно несколько раз ворошить урожай, особенно насыпанный толстым слоем.

Как подготовить лук к хранению зимой

После выкапывания репки ее нужно просушить под солнцем около 4-5 дней. В пасмурную погоду высыпать луковицы тонким слоем в проветриваемых помещениях, на антресолях при температуре выше 20°C. Это займет больше времени до полного высушивания. При подозрении на заражение репки мучнистой росой или другими грибковыми заболеваниями следует ее прогреть при температуре 33-35°C около 8-10 часов.

Хорошо просушенный лук становится легче, можно без труда просунуть руку в кучу репки. Верхняя шелуха сухая, легко отделяется, приобретает свойственный данному сорту цвет. Листья должны хорошо отламываться. Если шейка остается толстой, значит, лук не готов для хранения, следует еще немного подсушить.

Перед засыпанием луковиц в подготовленную тару требуется отбраковка поврежденных, зараженных, недосушенных экземпляров, которые плохо сохраняются, могут принести ущерб остальному урожаю. Лук-севок нужно отсортировать по размеру. Недопустимо наличие земли или остатков других растений. Важно периодически проверять запасы на появление признаков заражения, гнили, высыхания. Поврежденные экземпляры следует сразу убирать.

Хранение репчатого лука

Для предотвращения прорастания применяется обжигание или обработка донца известковой пастой. Хранить желательно при температуре 0°C в проветриваемом сухом помещении. Влажность нужно поддерживать в диапазоне 50-65%. Сухой воздух высушит репку, а при влажном она начнет прорастать или гнить. В месте хранения можно поставить ведро с известью, золой, древесной стружкой для впитывания лишней влаги. От пересыхания корнеплоды сохранит пересыпание луковой шелухой.

Сплетенный в венки или косы лук можно подвесить к потолку на горизонтальных перекладинах. Там же можно разместить репку в старых капроновых чулках или тканевых мешках.

Нельзя использовать пакеты, не пропускающие воздух, луковички начнут потеть и гнить. В картонных коробках по этой же причине следует сделать несколько отверстий по бокам. Насыпать в ящики или полки репку можно слоем, не превышающим 25 см в высоту.

Как хранить лук-севок

Севок в домашних условиях следует держать при температуре -3-0°C или 18-25°C. Резких перепадов быть не должно из-за быстрого стрелкования после высадки в грунт, поэтому нежелательно хранить посадочный материал на балконе. Высота лука-севка в ящиках или коробках – не больше 20 см.

При температуре 10-18°C луковички начинают прорастать, что сильно сократит срок хранения, приведет в негодность дальнейшего выращивания репки. Ввиду меньших размеров севок сложнее сохранить от высыхания, чем товарный лук, поэтому следует тщательно следить за влажностью в помещении.

doma-v-sadu.ru