Что такое гидролизная очистка в духовом шкафу
Гидролизная очистка духовки: преимущества и недостатки, отличия от каталитического и традиционного очищения
Современная техника создана с расчетом на то, что люди не хотят тратить много сил, занимаясь уходом за всеми приборами, поэтому в ней используются различные способы самоочищения, разработанные для большей экономии времени. К примеру, гидролизная очистка духовки значительно облегчает работу хозяек, размягчая жир и грязь на внутренних стенках устройства.
В поддон духового шкафа заливают определенную гидролизную жидкость, а затем включают прибор на короткое время. В разогретой духовке начнет появляться пар, который влияет на засохший жир, размягчая его. После этого жировые отложения медленно стекают в поддон с водой.
Техника, в которой предусмотрена гидролизная очистка, делается из качественной эмали. Последняя гораздо устойчивее к негативным воздействиям пищевых кислот, нежели другие материалы. Благодаря этому жир никогда не попадет во внутренние части прибора. В дорогих моделях есть специальная функция программного гидролиза, которую можно активировать по таймеру, а также регулировать интенсивность ее работы.
Однако стоит заметить, что для полноценной очистки этого недостаточно и придется всё равно мыть стенки с помощью обычных домашних средств. После паровой обработки нужно убрать всю размокшую грязь и жир влажной тряпкой. С помощью гидролиза можно сильно облегчить работу по очистке плиты, но на большее рассчитывать не стоит.
Нужно помнить, что чем чаще будет проводиться такая обработка, тем легче будет ухаживать за духовкой или другими устройствами. Закончив процедуру, внутренние стенки прибора тщательно протирают тряпкой и осторожно убирают оставшиеся отходы, а затем открывают дверцу и ждут, пока все высохнет.
Несмотря на то что гидролизная очистка духовки считается только дополнительным средством, она имеет несколько важных плюсов:
- легкость в использовании;
- низкая стоимость;
- возможность провести уборку без применения агрессивных химических средств, способных нанести серьезный вред здоровью человека или самому прибору.
Кроме того, у нее есть еще одно преимущество: вся работа происходит при достаточно низкой температуре. Поэтому внутренние стенки шкафа не подвергаются сильному воздействию, которое может как-либо испортить их.
Из минусов стоит отметить узкий спектр применения. Далеко не все духовки рассчитаны на паровую обработку при повышенном давлении и температуре. Обычно такие модели стоят довольно дорого, но при тщательном поиске можно найти устройства с низкой ценой и возможностью гидролизной очистки.
У особенно продвинутых приборов есть функция Cleaning, для выполнения которой необходимо наносить дополнительные спреи. Они играют роль своеобразного заменителя пара. Работа этой технологии немного отличается от стандартной. Сначала духовой шкаф разогревают до температуры 90 °C. В таком состоянии он должен пробыть 15 минут, после чего раздастся громкий звуковой сигнал, сигнализирующий о том, что на поверхность необходимо нанести спрей.
Стоит быть очень внимательным, потому что средство наносят довольно быстро, не более чем за пару минут. Это связано с тем, что внутреннее освещение устройства специально запрограммировано на этот срок. Если не успеть, то можно пропустить какое-нибудь важное место для нанесения спрея. При завершении обработки также необходимо взять тряпку и тщательно пройтись по внутренней части духовки, чтобы убрать оставшуюся грязь и лишнюю жидкость.
Есть и другая технология, которая называется Aqua clean. Ее особенность заключается в том, что для работы требуется всего лишь 50 °C и пол-литра жидкости. В качестве последней можно взять даже обычную воду. Программа работает около 30 минут. После отключения системы нужно открыть дверцу шкафчика, протереть его и дать ему высохнуть.
В гидролизе есть парочка разновидностей уборки, которые не имеют каких-либо существенных отличий. Все они работают по одному принципу: меняется только главный компонент. Это может быть спрей, пар или вода.
Каталитический метод
Каталитическая очистка духового шкафа основана на распаде веществ благодаря катализаторам. Поверхности духовки будут покрыты специальной эмалью с наличием определенных веществ. При создании прибора состав наносят на все внутренние стенки. В некоторых моделях это проделывают даже с лопастями конвектора.
Высокая температура активирует катализатор и ускорит окисление жиров, прилипших к стенкам устройства. После того как очистка будет закончена, от всей грязи останется только вода и пепел. Подобная обработка абсолютно безвредна для человека и не оказывает пагубного влияния на качество приготовленных продуктов.
Такое покрытие сможет прослужить около пяти лет. Затем его нужно будет заменить на новое. В некоторых моделях есть двухсторонние боковые стенки с подобной эмалью. Это позволит не менять их, а просто перевернуть на другую сторону.
Для включения этого метода человеку не нужно тратить свое время, потому что весь процесс автоматизирован и происходит без чужого вмешательства. Он сам активизируется во время приготовления пищи. Чтобы запустить его самому, необходимо разогреть духовку до 140 °C, а для получения максимального эффекта требуется около 230 °C. После завершения готовки нужно всего лишь протереть все поверхности тряпочкой. Такая технология может быть установлена как и в газовом, так и в электрическом приборе.
У всех способов есть свои минусы и плюсы. Достоинства каталитической очистки:
- недорогая цена;
- большая экономия времени;
- экономия электроэнергии, потому что обработка происходит в процессе приготовления еды.
К недостатку метода можно отнести то, что не все элементы духовки покрывают эмалью, поэтому нижнюю стенку придется мыть самостоятельно. Кроме этого, далеко не во всех приборах стенки покрыты эмалью с двух сторон. Система имеет ограниченный срок использования. Также стоит заметить хрупкость эмали. Ее нельзя очищать с помощью средств с абразивным составляющими, потому что она может потерять все важные свойства.
Пиролитический способ
Этот способ по праву можно считать самым эффективным. Однако при этом он является гораздо агрессивнее остальных, а его действие распространяется на всю внутреннюю поверхность прибора. Во время выполнения пиролитической чистки все жировые загрязнения попросту сгорают, а оставшийся пепел оседает на дне. Плюсы метода:
- не нужно каждый раз полностью освобождать духовой шкаф от противней и решеток;
- модели с такой системой отличаются высококачественной сталью;
- эффективность.
К главному минусу относится высокая стоимость моделей. Также некоторым хозяйкам не нравится то, что провести очистку можно только после приготовления пищи, а во время неё сильно нагревается дверца шкафа. Из-за неприятного запаха необходима мощная вытяжка. Пиролиз требует больших затрат электроэнергии, поэтому для духовки нужен специальный силовой кабель, который сможет справиться с нагрузкой до 6 кВт.
Критерии выбора
Благодаря современным технологиям можно легко содержать кухонные приборы в чистоте, однако далеко не все из них стоят дешево. Покупка духового шкафа с определенным методом очистки зависит от частоты и цели использования:
- очистка духовки паром (гидролизная) подойдет тем, кто не слишком часто нуждается в приборе;
- каталитическая — это отличный выбор для тех, кто любит готовить жирные мясные блюда;
- пиролитическая используется при частом выпекании разных кондитерских изделий.
Также существует традиционная очистка духовки — это обработка прибора промышленными моющими средствами, которые можно купить практически в любом крупном магазине.
Гидролиз был и остается наиболее распространенным и доступным методом очистки. Ему и отдаёт предпочтение большинство клиентов. Их завлекает простота и надежность этого способа, а также возможность не покупать дополнительные средства для очищения.
220v.guru
Что такое гидролизная очистка духовки
Как бы аккуратно не использовался духовой шкаф в процессе приготовления пищи, внутренние поверхности прибора со временем все равно загрязняются. Методы чистки этого незаменимого помощника на кухне существуют разные. Какой именно вариант подойдет в том или ином случае, во многом зависит от модели изделия. Однако существует универсальное действенное решение – гидролизная очистка духовки.
Что это такое
Принцип гидролизной чистки достаточно прост. Он представляет собой обработку паром.
В специальное углубление в нижней части духовки заливается вода. Под влиянием температуры (до 90 оС) жидкость испаряется, оседает на стенках внутри прибора, что действует разрушающим образом на жир и иные накопления. Обычно к воде добавляются чистящие средства, что делает процесс более эффективным. Все, что остается выполнить после остывания поверхностей – протереть их посредством влажной губки.
Духовые шкафы с встроенной функцией гидролиза оснащены специальным углублением в основании, в которое заливается моющее средство с водой. Отличительной особенностью таких приборов является покрытие внутренних поверхностей шкафа высококачественной эмалью, устойчивой к щелочам и кислотам. Это обусловлено тем, что испаряющаяся жидкость способна не только нейтрализовать загрязнения: без хорошего покрытия металл будет подвержен коррозии.
Особенность в том, что почистить гидролизным способом можно любую духовку. В случае с обычной духовкой вода наливается в противень или жароустойчивую посуду. Однако поверхности таких приборов менее устойчивы к коррозии, поэтому пользоваться чисткой паром часто не рекомендуется.
Преимущества метода
В качестве плюсов гидролизного метода очистки можно выделить такие:
- Низкий уровень потребления энергии в сравнении, к примеру, с очисткой пиролитическим способом.
- Возможность установить таймер очистки.
- Стоимость духовых шкафов с таким вариантом очистки сравнительно небольшой.
- Данный способ применим как для новых моделей кухонных аппаратов, так и для старых.
- Очистка гидролизом возможна в электрических и газовых приборах.
- Относительно низкая температура обработки поверхностей, соответственно, не оказывается негативное влияние на предметы мебели, находящиеся вблизи.
Недостатки
Как и у любого другого метода очистки, у гидролизного способа помимо преимуществ есть и присущие ему недостатки. Главные минусы следующие:
- Полная очистка не обеспечивается, так как завершающим этапом является удаление размякших загрязнений при помощи тряпки или губки.
- Пар не может справиться с загрязнениями любого типа (например, сильно въевшиеся пятна таким путем не удалить).
- В отличии от каталитической очистки духовки, для гидролиза требуется выделять отдельное время, что не всегда удобно.
Несмотря на имеющиеся минусы, путем применения гидролизного метода очистки духовой шкаф на предмет чистоты можно всегда держать в идеальном состоянии. Для этого нужно проводить чистку каждый раз после приготовления очередного кулинарного шедевра.
Как это выглядит поэтапно
Пошагово процесс гидролизной чистки духового шкафа выглядит так:
- В глубокий противень заливается вода с добавлением чистящего средства;
- Противень помещается в духовку;
- Прибор запускается в работу при температуре от 50 до 90 градусов;
- Жидкость испаряется внутри шкафа на протяжении примерно 30 минут;
- После отключения духовка остывает 5-10 минут, протирается с помощью губки.
Если загрязнения за один сеанс не удалились, мероприятие целесообразно провести повторно. В модели духового шкафа с функцией гидролиза, как правило, есть специальное углубление в нижней части прибора, куда должна заливаться жидкость.
Как добиться идеального результата
Можно попытаться избавиться от загрязнений только при помощи воды, без добавления чистящих средств. Однако их применение желательно. Если же всякого рода бытовую химию использовать не хочется, на практике можно применить один из так называемых народных методов. Для этого воспользуйтесь подручными средствам, которые обычно есть на кухне у любой хозяйки:
- Уксус. Чтобы повысить степень эффективности гидролизной очистки, нужно 50 г уксуса развести в 400 г воды. Далее посуда с этим составом помещается в духовку, нагревается при 90 градусах на протяжении получаса. Завершающий шаг – протирание поверхностей мягкой тканью, поролоновой губкой.
- Лимон. Процесс таков: в противень заливается вода в количестве 2 стаканов, добавляется пара столовых ложек моющего средства, лимон нарезается и тоже кладется в полученный раствор. На следующем шаге все это помещается в духовку, которая впоследствии разогревается до 150 градусов. Спустя 30 минут прибор выключается. После охлаждения духовка вытирается.
- Соль. В противень или другую огнеупорную емкость заливается вода, к ней добавляется 300 г соли. Посуда помещается в духовку. Шкаф разогревается до 200 оC, через 30-40 минут отключается. После неполного остывания стенки шкафа вымываются тряпочкой или же губкой.
www.veseldom.com
Особенности очистки духового шкафа паром
Покупая духовой шкаф или печку с духовкой, любая хозяйка думает о том, как в будущем ее мыть и чистить от жира. Хотелось бы делать это без особых хлопот, легко и быстро. Один из способов автоматической чистки называется гидролизом. Что же такое гидролизная очистка?Как действует гидролиз
Корень «гидро» подсказывает, что в процессе задействована вода. Действительно, для того чтобы почистить духовку, в противень наливают воду (около 0,5 л) и добавляют немного чистящего средства. Далее духовку закрывают и разогревают до 90° или меньше.
Вода превращается в пар, занимает весь внутренний объем духового шкафа и разъедает жир и другие загрязнения.Поскольку в состав пара входят вещества моющего средства, очистка получается более эффективной. Через 30-40 минут после действия пара остается открыть духовку и протереть ее губкой. Некоторые духовки очищаются чистой водой без каких-либо порошков и разогреваются всего до 50-70°.
Достоинства и недостатки процесса
Поскольку помимо гидролиза существуют другие методы очистки, полезно будет рассмотреть его сильные и слабые стороны. Преимущества чистки паром состоят в следующем:
- процесс не требует больших затрат энергии, как, например, пиролиз;
- гидролиз не сильно влияет на цену духового шкафа, то есть это недорогой метод.
В принципе, реализовать его можно в любой печке, поскольку пар действует одинаково. Но у метода есть и очевидные недостатки. Если жир или остатки пищи сильно прилипли, то очистка водой не поможет. Надо будет приложить существенные усилия и потереть поверхность руками.
Чтобы гидролизная очистка подействовала, надо немного подождать, пока духовка остынет после приготовления пищи, но не откладывать процедуру в долгий ящик. В идеале очистка должна проводиться в день использования духовки. В этом случае ваша бытовая техника будет всегда в идеальном состоянии.
Особенности духовок с гидролизом
Применяя гидролиз постоянно, да еще в сочетании с моющими средствами, вы рискуете подвергнуть коррозии внутренние части духового шкафа. Чтобы этого не произошло, производитель покрывает их эмалью, стойкой к действию кислот и щелочей.
Некоторые модели имеют электронные программы, регулирующие время воздействия пара. Есть духовые шкафы, в которых требуется вместо воды использовать специальный чистящий состав. Необходимо наполнить им емкость и включить разогрев. Через несколько минут вещество распылиться по стенкам и размягчит жир.
В зависимости от моделей духового шкафа воду можно наливать прямо в противень или в специальное круглое углубление в нижней части.Функцией гидролиза снабжены печи марок Горенье, Электролюкс, Бош, и другие. Хотя очистка паром очень распространена, ее нельзя назвать автоматической. Чтобы полностью убрать жир, приходится в любом случае протирать стенки тряпочкой, салфеткой или губкой. В завершении процесса чистки надо вытереть стенки насухо и проветрить камеру, чтобы в ней не оставалось влаги.
В целом гидролиз облегчает уход за духовым шкафом. Его можно использовать даже без чистящих гелей и порошков. Что интересно, таким же способом очищают микроволновые печки, наливая воду в мисочку и разогревая ее в течение нескольких минут.
hozobzor.ru
Гидролизная очистка духовки: что это такое, как сделать
Содержание:
Когда вы достаете из печи румяные золотистые пирожки или ароматную буженину, совсем не хочется задумываться о том, сколько жира и нагара осталось внутри духовки. Для устранения загрязнений в современных моделях духовых шкафов предусмотрены различные системы самоочистки: каталитическая, пиролитическая, гидролизная. Каждая из них хороша по-своему. Рассмотрим их все, но особенно детально расскажем о гидролизной очистке духовки.
Скопившийся на внутренних стенках духовки слой жира и нагара рекомендуется оттирать мягкими губками или салфетками, не применяя порошковых средств с абразивными частицами Системы очистки духовки
Пиролитическая
Суть пиролиза состоит в сжигании любых органических загрязнений при высоких температурах (до 500 ℃). Пиролитическая система считается самой надежной и эффективной, так как очистке подвергаются все внутренние поверхности (включая стекло дверцы и вентилятор конвекции), а после цикла работы духовки в режиме самоочистки остается только вытереть осевшую сажу.
Пиролиз (от др.-греч. πῦρ – огонь, жар и λύσις – разложение, распад) – термическое разложение органических соединений без доступа воздуха Согласно отзывам пользователей к недостаткам пиролитических духовок можно отнести:
- высокую стоимость (оправданную качеством и долговечностью материалов);
- наличие неприятного запаха при сгорании органических отложений;
- большие расходы электроэнергии (такие духовки бывают только электрическими, а очистка проводится как отдельный цикл работы и требует до 7 кВт).
Подробнее о пиролитической очистке духовки читайте в этой статье.
Каталитическая
В каталитических духовках стенки имеют специальное покрытие (пористое и шероховатое на ощупь), содержащее химические окислители: диоксид церия, марганец, кобальт, оксид меди. Эти вещества вступают в ускоренную реакцию с жирами и разлагают их на углерод (сажу) и воду.
В каталитических духовках самоочистка происходит в процессе приготовления пищи. Химическая реакция распада жиров начинается при 140 ℃, а максимальной эффективности достигает при 200 ℃ Скапливающийся на стенках духовки жир распадается на углерод и воду при каждом использованием печи по прямому назначению, то есть в ходе приготовления блюд. Остатки загрязнений поглощаются специальными сорбентами с нано-частицами. Каталитические духовки имеют очевидные преимущества системы очистки, но также и некоторые особенности использования:
- дно и внутреннюю поверхность дверцы нужно очищать вручную, так как их не покрывают каталитическими составами;
- панели с жиропоглощающей эмалью следует заменять (или переворачивать другой стороной, если они двусторонние) каждые 4-5 лет – за это время окислители постепенно утрачивают свои свойства;
- духовку лучше использовать часто, потому что за один раз большое количество жира может не раствориться;
- нужно следить, чтобы на панели не попадали сладкие или молочные продукты, потому что они приводят к порче покрытия (поэтому дно и не покрывают каталитическими составами).
Гидролизная
Гидролиз – разложение жировых и других органических отложений под действием воды, точнее водяных паров.
В ходе гидролизной очистки духовки растворение и размягчение загрязнений происходит за счет создания эффекта паровой бани внутри рабочей камеры Пар действует мягко и не причиняет вреда эмалированному покрытию духового шкафа. Размягченные отложения лучше снимаются с внутренних поверхностей, не требуя жесткого оттирания и приложения больших усилий. Во многих современных духовках предусмотрена функция автоматической паровой очистки, но даже если ее нет в вашей модели, создать необходимые для отпаривания условия можно самостоятельно.
Как сделать гидролизную очистку духовки: инструкция
При наличии встроенной функции действуйте согласно инструкции производителя. Как правило, очистка выполняется следующим образом:
- В глубокий противень наливают воду (0,5-1 л).
- Чтобы убрать плотный слой жирного налета, в воду советуют добавить немного моющего средства для посуды.
- Духовку включают в режим самоочистки или просто выставляют невысокую температуру (50-90 ℃).
- Через 30-40 минут печь выключают и оставляют на некоторое время при закрытой дверце для остывания.
- Устраняют размягченный налет с помощью мягкой губки и моющих средств.
Чтобы повысить эффективность гидролизной очистки духовки, в воду, предназначенную для выпаривания, вместо стандартных моющих средств можно добавить подручные домашние.
Большой плюс гидролиза в том, что все противни, решетки и съемные направляющие можно пропарить и избавить от липкого налета прямо в духовке во время проведения очистки В качестве альтернативных моющих средств используют:
- столовый уксус (в концентрации 100 мл на 500 мл воды). Духовку прогревают до 90 ℃ и поддерживают процесс выпаривания уксусного раствора в течение 30 минут;
- свежий лимон. В 500 мл воды добавляют 1 средний лимон, нарезанный дольками. Лимонный раствор разогревают до 150 ℃. Затем духовку или сразу выключают и дают остыть, или уменьшают температуру до 90-100 ℃ и оставляют включенной на 20-30 минут;
- поваренную соль. Из нее готовят концентрированный раствор (300 г соли на 500 мл воды). Противень с «рассолом» ставят на самый нижний уровень, и включают нагрев духовки на 200 ℃. Время очистки стандартное – 30 минут.
После применения любого из перечисленных народных средств все внутренние поверхности рабочей камеры протирают губкой, удаляя размягченные отложения жира и нагара. Съемные детали (противни, решетки и проволочные направляющие) удобнее вынуть и перемыть отдельно вручную или в посудомоечной машине.
Если для очистки внутренней поверхности дверцы вы используете средства для стекол, их остатки нужно тщательно смывать водой, а затем вытирать насухо Гидролизная очистка духовки хороша тем, что пар проникает во все труднодоступные места (задняя стенка, лопасти вентилятора, рельефные или телескопические направляющие), которые сложно оттирать губкой. Предварительное пропаривание загрязнений значительно облегчает эту задачу. Чтобы не допустить образования плотных жировых отложений, проводите гидролиз регулярно – раз в 2-4 недели. После очистки все поверхности рабочей камеры следует вытереть насухо и оставить дверцу духового шкафа открытой на 1-2 часа для проветривания.
Видео
Уточнить все детали проведения гидролизной очистки духовки вы можете, посмотрев следующий видеосюжет:
Об авторе: Ольга Поляковская
Эксперт в области домашнего хозяйства и мастер кулинарных шедевров (по мнению родственников и друзей). Привыкла полагаться на здравый смысл, житейский опыт и женскую интуицию.
Нашли ошибку? Выделите текст мышкой и нажмите:
Знаете ли вы, что:Если на любимых вещах появились первые признаки вынашивания в виде неопрятных катышков, от них можно избавиться при помощи специальной машинки – шейвера. Он быстро и эффективно сбривает сбившиеся в комки волокна ткани и возвращает вещам достойный вид.
Привычка «экономно» пользоваться стиральной машиной-автомат может привести к появлению в ней неприятного запаха. Стирки при температурах ниже 60 ℃ и короткие полоскания позволяют грибкам и бактериям с грязной одежды оставаться на внутренних поверхностях и активно размножаться.
Удалить накипь и нагар с подошвы утюга проще всего поваренной солью. Насыпьте на бумагу толстый слой соли, нагрейте утюг до максимума и несколько раз, слегка придавливая, проведите утюгом по солевой подстилке.
Перед тем как выводить различные пятна с одежды, нужно выяснить, насколько безопасен выбранный растворитель для самой ткани. Его наносят в небольшом количестве на малозаметный участок вещи со стороны изнанки на 5-10 минут. Если материал сохраняет свою структуру и цвет, можно переходить к пятнам.
Свежий лимон подходит не только для чая: очистите загрязнения с поверхности акриловой ванны, потерев половинкой разрезанного цитруса, или быстро вымойте микроволновку, поставив в нее емкость с водой и дольками лимона на 8-10 минут при максимальной мощности. Размягченную грязь останется просто вытереть губкой.
Для борьбы с молью существуют специальные ловушки. В липкий слой, которым они покрыты, добавлены феромоны самок, привлекающие самцов. Прилипая к ловушке, они выбывают из процесса размножения, что ведет к уменьшению популяции моли.
Нити из золота и серебра, которыми в старину вышивали одежду, называются канителью. Для их получения металлическую проволоку долго тянули клещами до состояния необходимой тонкости. Отсюда и пошло выражение «тянуть (разводить) канитель» – «заниматься долгой однообразной работой» или «затягивать выполнение дела».
В посудомоечной машине хорошо отмываются не только тарелки и чашки. В нее можно загрузить пластмассовые игрушки, стеклянные плафоны светильников и даже грязные овощи, например картошку, но только без применения моющих средств.
Натяжные потолки из ПВХ-пленки способны выдерживать от 70 до 120 л воды на 1 м2 своей площади (в зависимости от размеров потолка, степени его натяжения и качества пленки). Так что можно не опасаться протечек от соседей сверху.
Поделиться:
hozpedia.ru
