Стерилизация банок в микроволновке без воды
Как быстро простерилизовать в микроволновке банки, с водой и без
Готовить соленья и варенья на зиму – дело непростое, и каждая хозяйка знает: залог того, что заготовки получатся удачными, а банки не взорвутся и не помутнеют, – это тщательная стерилизация. Кто хоть раз стерилизовал банки в кастрюле с кипятком и раскаленной духовке, понимает, что это утомительное и грозящее ожогом занятие. Но есть способ гораздо более простой и надежный, и каждому любителю заготовок будет полезно узнать, как быстро стерилизовать банки в микроволновке.
Преимущества и недостатки стерилизации банок в микроволновке
Микроволновая печь помогает просто завершить процесс, который раньше отнимал много времени и сил, и продезинфицировать посуду, необходимую для заготовок, за несколько минут. Но способ имеет и ряд недостатков, о которых стоит упомянуть.
Преимущества стерилизации в микроволновке:
- не надо кипятить огромную кастрюлю воды и устраивать на кухне что-то вроде банной парной;
- нет опасности получить ожог от горячего пара или разбить банку, доставая ее из кипящей воды, здесь не требуется хорошая сноровка, которой обладает далеко не каждый;
- стерилизация проходит эффективнее за счет воздействия СВЧ волн в дополнение к температуре.
Недостатки применения печи:
- стерилизация в микроволновке – энергоемкий процесс, и счет за электричество придет очень внушительный;
- крышки все равно придется обрабатывать по старинке, СВЧ волны несовместимы с металлическими предметами;
- объем печи позволяет разместить только одну трехлитровую банку за раз, и придется повторять процедуру с каждой отдельной банкой.
Но, даже учитывая ограниченный объем, стерилизация в микроволновке займет гораздо меньше времени и сил, чем традиционные методы.
Подготавливаем пустые стеклянные банки
Перед тем, как прокалить банки, важно их тщательно подготовить. Мелочей в процессе не бывает, любой недочет может пустить насмарку все труды, а очень обидно обнаружить помутневшие огурцы или забродившее варенье, или, что еще хуже, взорвавшийся компот у себя на полке.
Последовательность действий:
- во-первых, осмотреть на наличие повреждений, трещин и сколов. Такие дефекты не дадут банке долго храниться, под влиянием смены температуры происходят колебания давления и, если попалась даже небольшая трещинка, пропадет все содержимое;
- во-вторых, хорошо промыть банки, удалить все загрязнения. Лучше при мытье применять хозяйственное мыло и соду, остатки моющего средства могут остаться на стенках и сказаться на вкусе и качестве солений;
- в-третьих, лучше заранее подготовить крышки, промыть, осмотреть и простерилизовать в кипящей воде.
Способы и пошаговая инструкция проведения стерилизации в печи
Есть два способа стерилизования банок в микроволновке:
- с паром;
- сухой, или более правильно назвать его комбинированный, так как пар все же присутствует.
Оба способа одинаково надежны, и можно выбрать тот, который будет более удобным в применении. У каждой хозяйки свой излюбленный метод, но важно еще понимать, нужна ли сухая банка или допустимо использовать влажную.
Стерилизовать паром
Это способ самый простой и эффективный:
- в банку наливается небольшое количество воды, не более чем на два пальца от дна;
- емкость помещается в печь (если банки небольшого размера, можно разместить сразу несколько);
- по времени печь включается примерно на 3 минуты, при мощности в 800 ватт, дополнительно можно ориентироваться по уровню воды;
- трехлитровые банки можно складывать на бок, предварительно подложив чистое полотенце или салфетку, чтобы банки не катались во время обработки;
- банки вынимаются из печи, обязательно с хорошими прихватками на руках, выливается лишняя вода, и банки расставляются на чистом полотенце до заливания заготовок.
Важно! В горячую банку нельзя заливать холодную жидкость – стекло наверняка треснет от резкого перепада температур. Рекомендуется в теплую тару вливать горячий маринад, а в остывшую – уже более прохладный.
Воду лучше брать без примесей, чтобы избежать образования накипи на дне.
Простерилизовать сухим способом
Для этого способа дополнительно потребуется стакан, в него заливается вода на 2/3 объема, чтобы не разливалась при кипении. Банки и стакан помещаются в микроволновую печь, и она запускается на мощность 700-800 Вт. Для того, чтобы правильно определить, сколько требуется минут на обработку, надо следить за уровнем воды. После полного выкипания обработку можно считать законченной.
СВЧ волны и горячий пар полностью уничтожат бактерии на поверхности тары.
Особенности микроволновой стерилизации банок с консервацией
Иногда необходимо подвергнуть обработке банки вместе с заготовками, чтобы сами продукты тоже были избавлены от лишних бактерий. В этом случае в чистые емкости помещаем подготовленные к консервации продукты и стерилизуем так же, с добавлением небольшого количества воды.
Благодаря малому времени обработки продукты не успевают свариться, и огурцы не потеряют твердость и хруст, а ягоды сохранят форму и фактуру.
С солеными продуктами
Соль, сама по себе, является дезинфицирующим веществом для заготовок и консервации, но всегда имеет смысл дополнительно обработать тару и продукты для лучшей защиты.
Особенно это важно, когда речь заходит о мясных продуктах и грибах. Ботулизм – страшная болезнь, иногда приводящая к смертельному исходу, и тщательная обработка продуктов во время консервации чрезвычайно важна.
Банки, уже заправленные грибами или другой консервацией, и небольшую емкость с водой необходимо поместить в микроволновую печь, дождавшись закипания воды, дать покипеть где-то три минуты, после этого их можно доставать, заливать маринад, и быстро закрывать стерильными крышками при помощи закаточной машинки.
Готовые банки лучше оставить остывать, обернув в одеяло, чтобы температура снижалась более медленно. И еще на пару дней выставить дном вверх, чтобы убедиться в отсутствии пузырьков. Если все же пузырьки появились, банку придется заново обработать, простерилизовать и закатать.
С сырыми ягодами и фруктами
Для сырых фруктов и ягод стерилизация также очень важна. Во всех фруктах содержатся бактерии, способствующие брожению. И если не хотите, чтобы банка неожиданно взорвалась под действием скопившихся газов, ее нужно тщательно продезинфицировать.
Здесь, уложив в подготовленную банку фрукты и добавив немного сиропа, ее ставят в печь на короткое время, дают покипеть 3-5 минут, достают, заливают прокипяченным сиропом и запечатывают крышкой. Важно не передержать фрукты под воздействием температуры, иначе они потеряют свойства и будут смотреться уже далеко не так красиво.
С вареньем
Некоторые хозяйки пренебрегают необходимостью пастеризовать варенье, надеясь на то, что большое количество сахара не позволит испортиться продукту.
Но стоит напомнить, что варенье очень часто начинает бродить или покрывается плесенью, что станет крайне неприятным сюрпризом. Поэтому лучше потратить пять минут и избежать плачевных последствий небрежного отношения.
Банки с вареньем стерилизуются в течение 4-5 минут на обычной мощности 700-800 ватт, после чего уже можно не опасаться за состояние запасов всю зиму.
Важно! При стерилизации необходимо избегать попадания загрязнения внутрь емкости в процессе переноса и закатывания банок.
Если все же, по неосторожности, в банку попал посторонний предмет, проще будет заново провести процедуру стерилизации, чем ждать неизбежной порчи продуктов через некоторое время.
Современная бытовая техника значительно облегчает жизнь домохозяек, и при минимальных усилиях получается прекрасный результат. Хотя здесь важно владеть тонкостями и нюансами ее применения, а иногда и неожиданными возможностями.
Ну и, конечно, самое главное – это итог. После затраченных усилий ничто не сравнится с удовольствием попробовать зимним вечером баночку любимого варенья или компота, сохранившего воспоминания о солнечном лете.
dachamechty.ru
Стерилизация банок в микроволновке с водой и без воды, в духовке, в воде и на пару
Всем привет! Если вы до сих пор стерилизуете банки, рекомендую воспользоваться моими советами и упростить себе работу, ведь стерилизовать банки в микроволновке проще простого, это не занимает много времени, делается без воды, банки в итоге сухие и готовы к использованию.
Многие хозяйки делают заготовки на зиму или просто на запас, именно для этой цели и нужно стерилизовать банки. Раньше я это делала в духовке, но позже со мной поделились секретом, и я стала стерилизовать их в микроволновой печи. Все возможные способы этой процедуры я подробно опишу, а так же укажу время, и сколько потребуется на это минут.
Как стерилизовать банки
Стерилизовать пустые банки, значит уберечь свои зимние заготовки от преждевременной порчи. Высокая температура, при которой проходит эта процедура, позволяет уничтожить все микробы, поэтому вашему варенью никто не сможет навредить.
Нужно стерилизовать банки или нет, решать только вам, ведь не в одном рецепте нет твердого убеждения, что это делать надо обязательно. Я, к примеру, последнее время не всегда стерилизую пустые банки, в соленья достаточно положить по 1 таблетке ацетилсалициловой кислоты и про эту процедуру можно забыть.
Моя бабушка стерилизовала пустые банки на пару или в воде, строго засекала время и утверждала, что стерилизовать банки паром обязательно надо. Мама поступала немного проще, она проводила эту процедуру в духовке, тоже при определенном температурном режиме, со временем перестала это делать, так как на помощь пришла салициловая кислота. Последние лет 8 моя мама пустые банки вообще не стерилизует. Исключением являются салаты на зиму из огурцов и помидор, в этом случае обработке подвергаются полные банки, они стерилизуются в воде не менее 30 минут.
Друзья, это основные способы и методы, которыми можно воспользоваться, если вы решили уничтожить бактерии на своих литровых или трехлитровых баночках. Теперь давайте разберем способы по порядку и убедимся, как правильно надо стерилизовать банки в микроволновке или в духовке, пусть даже электрической.
Стерилизация банок в микроволновке
Сейчас практически у каждой хозяйки на кухне имеется микроволновая печь, не путайте ее с электрической духовкой. В этой СВЧ печи можно не только разогревать блюда, но готовить выпечку и даже стерилизовать посуду для зимних заготовок. Существует несколько способов стерилизации, но все они не должны осуществляться без жидкости, иначе при высокой температуре банка может лопнуть.
Способы стерилизации банок в микроволновке
Обрабатывать пустые литровые банки в микроволновке нужно с небольшим количеством воды на дне. В чистую посуду, налейте обычной воды, так чтобы высота ее составляла 1 – 1,5 см, установите банку на тарелку СВЧ печи, включите на полную мощность.
Как стерилизовать трехлитровую банку в микроволновке, если она туда не помещается, спросите вы, очень просто. В такую стеклянную посуду тоже стоит налить немного водички, чуть больше чем в литровую, банку стоит уложить на бок, включить печь. За счет испарения воды и высокой температуры, посуда проходит термическую обработку, во время которой уничтожаются все бактерии.
Если у вас чаша в электрической микроволной печи большая, можно установить несколько банок и налить водички в саму чашу, этот способ стерилизации ничем не хуже двух предыдущих. Эти три варианта подходят для стерилизации пустых банок, с полными поступать надо иначе.
Баночки с салатами стоит обрабатывать в открытом виде, ни в коем случае не накрывайте их крышками, перед тем как поставить в микроволновую печь. Идеально помещаются три стеклотары за один раз. Поместите их в печь, включите на полную мощность, после закипания убавьте мощность и засеките минуты 3. Именно столько понадобится времени для стерилизации полных баночек. Друзья, вот как стерилизовать банки с заготовками, ничего сложного в этом нет.
Стерилизация банок в микроволновке, сколько минут
Маленькие стеклянные банки стерилизовать надо до 5 минут, время зависит от количества воды, она должна полностью испариться, поэтому рекомендую много ее не наливать.
С большой посудой время немного увеличивается, к примеру, 3 – х литровую стеклянную тару надо кипятить до 7 минут.
Если вы хотите стерилизовать банки в микроволновке без воды, тогда времени у вас должно уйти гораздо меньше. Сколько времени надо на сухие банки зависит от их объема, в среднем я затрачиваю 1 минуту на маленькие и 2 минуты на большие банки. Этот вариант хорош тем, что не надо ждать пока вся вода с банки испарится, но и перегревать стеклянную посуду нельзя, иначе она лопнет. Сухая стерилизация банок в микроволновке сэкономит ваше время.
Как стерилизовать банки в духовке
Стерилизуют ли банки в духовке, конечно, да. Как писалось выше, не все делают эту процедуру, многие считают, что обрабатывать перед закруткой литровые или другие банки не обязательно. Но если вы придерживаетесь другого мнения и хотите сэкономить время, тогда воспользуйтесь газовой или электрической духовкой. В такое кухонное оборудование поместится больше стеклянной посуды, чем в электрическую микроволновку. Для начала подготовьте банки, их необходимо хорошо вымыть от мусора и пыли. Затем мокрыми помещаем в духовку, устанавливаем горлышками на сетку, задаем температуру не выше 150 градусов. Время стерилизации зависит от испарения воды с банок. Сколько минут понадобится, точно сказать сложно, как и в предыдущем варианте, поэтому наблюдаем за стеклянной посудой. Как только банки стали сухими, отключаем духовку, даем немного остыть посуде и вынимаем ее. В подготовленной стеклянной посуде можно хранить варенье, компоты или салаты.
Как стерилизовать банки в кастрюле
Как стерилизовать банки в духовке и сколько надо времени, это понятно, и совсем не сложно. Но как быть, если вы хотите сберечь электроэнергию и не хотите это делать в электрической духовке или микроволновке, тогда выходом из положения станет обработка стеклянной посуды на плите в кипятке или на пару. Давайте разберем первый способ.
Установите на плиту кастрюлю с водой, водичка должна быть теплой, но не горячей.
Поместите в воду банки, установите их горлышками вниз. Вода должна покрывать 1/3 банки, не более. На не слишком большом огне доведите воду в кастрюле до кипения, после закипания огонь сбавлять не надо, дождитесь, когда вода со дна банки будет стекать струйками вниз, обратно в кастрюлю. Сколько стерилизовать банки в воде сказать сложно, время зависит от количества жидкости в посуде и от размера стеклянной банки.
Как только конденсат будет скатываться вниз, при помощи полотенчика выньте емкость для варенья или компота из воды, установите так же горлышком вниз.
Этот способ обработки банок намного сложнее, чем два предыдущих, да и значительных плюсов не имеет. Выбор за вами, как стерилизовать банки и где.
Как стерилизовать банки в воде с заготовками
Если вы приготовили салат на зиму в сыром виде и так же его хотите заготовить, то следует для начала вымыть посуду, приготовить задуманный рецепт, разложить его по банкам, сверху разложить металлические крышки. Крышки закрывать не надо.
В широкую кастрюлю вливаем воды до половины, в нее ставим банки с салатом, к примеру. Вода должна быть обычная из — под крана и нагреваться постепенно. После того как установите банки в кастрюлю, долейте воды если ее мало. Она не должна доходить до края где – то 3 – 4 см. сверху можете положить крышку, это по желанию.
Теперь подождите, когда вода закипит, засеките по времени минут 30. Этого будет достаточно. После чего вынимайте по одной банке из кастрюли с кипятком и закатывайте плотно крышки.
Стерилизация паром
Ну и последний способ, это стерилизация водным паром. Если у вас дома есть пароварка, замечательно, воспользуйтесь ею, если таковой не имеется, тогда положите решетку на обычную металлическую чашку или кастрюлю. Основу можно взять из газовой духовки или использовать металлический дуршлаг.
Наполните кастрюлю на половину водой, сверху установите металлическую решетку, на нее поместите банки дном вверх, ждите полного закипания воды. Наблюдайте за тарой, как только вода стала скатываться вниз, отключайте газ и снимайте стекло. Принцип процедуры такой же, как и в воде на газовой плите. Этот вариант можно повторить и в мультиварке.
Друзья, вот такие способы стерилизации существуют, раньше кроме как на пару или в кипятке других и не знали, сейчас же современные хозяйки предпочитают стерилизовать стеклянные банки в микроволновке, времени на это уходит мало, да проще. А нужно ли это делать, решать вам.
Пишите свои отзывы и мнения в комментариях, рада буду ответить и на вопросы. До новых встреч, ваша Нина Кузьменко!
detkisemya.ru
Как стерилизовать пустые банки в микроволновке
Время, затрачиваемое на подготовку тары при консервировании даров природы на зиму, сократится, если знать, как стерилизовать банки в микроволновке. Процесс проходит при более комфортных условиях, нежели при использовании традиционных способов и не требует постоянного внимания. Таймер известит об окончании обработки. По этим же причинам стерилизовать бутылочки в микроволновке удобнее, чем пользоваться стерилизатором.
Преимущества и недостатки стерилизации в СВЧ-печи
Как стерилизовать банки в микроволновке — рассмотрим все плюсы и минусы такой обработки. К плюсам относятся небольшие затраты времени. Стерилизация банки в микроволновке длится всего несколько минут. В помещении не повышается температура и влажность. Допустимо одновременно обрабатывать 3 — 5 банок (в зависимости от размеров камеры) ёмкостью 0,5 л.
Явным минусом является повышенный расход электроэнергии. Стерилизация на газовой плите обойдётся дешевле. Из-за ограниченных размеров камеры невозможно поместить более одной 3-х литровой банки. Металлические крышки придётся обрабатывать отдельно, так как их, согласно инструкции, нельзя класть в камеру.
Зачем нужно стерилизовать банки
Стерилизация — это обработка стеклянной тары перед консервированием при помощи высокой температуры. Даже если вы в дальнейшем собираетесь поставить эти банки для хранения в холодильник — нельзя отказываться от термообработки посуды. Так как даже идеально, на наш взгляд, закрытые банки могут принести человеку большие неприятности: например — есть опасность заразиться ботулизмом. Поэтому тару нужно обязательно стерилизовать.
Паровая стерилизация стеклянной тары
Как правильно стерилизовать банки, изложено в последовательности действий:
- Отбраковываются ёмкости, имеющие сколы и трещины, так как велика вероятность их разрушения в местах дефектов при нагреве.
- Оставшиеся банки промываются содой, даже если выглядят чистыми. Загрязнённые сосуды отчищаются моющими средствами с последующим тщательным полосканием в проточной воде и ошпариваются кипятком.
- Затем в них наливается по 2 — 3 ст. ложки воды. Для трёхлитровой ёмкости достаточно 50 мл.
- Размещать банки в печи нужно таким образом, чтобы они не касались друг друга, и не задевали стенки. Трёхлитровая ёмкость кладётся боком на постеленную салфетку, свёрнутую в 2 — 3 слоя.
- Сколько длится стерилизация банок в микроволновке, зависит от вместимости тары и выбранной мощности. В среднем при мощности 1 кВт на обработку банок до 1 л нужно 4 минуты. Процедура для более вместительных сосудов длится 7 минут при сниженной до 0,65 кВт мощности. На практике, сколько минут требуется для полной дезинфекции, определяется опытным путём. Основной ориентир — закипание воды.
- Поскольку банки после обработки горячие для их извлечения необходимо использовать сухую прихватку или полотенце. При соприкосновении с мокрой тканью стекло лопнет. Остатки воды выливают, а влагу промокают стерильной марлей. Посуда для варенья и под джемы готова.
- Если для стерилизации приготовлена большая партия тары, то ёмкости, прошедшие процедуру, устанавливаются на сухую тряпку горлышками вниз.
- Перед заполнением банок следует убедиться, что по температуре они не сильно отличаются от продукта. Иначе стекло может лопнуть.
- Жестяные крышки подвергаются кипячению в течение 15 минут.
На видео: как правильно при помощи пара стерилизовать банки в микроволновке:
СТЕРИЛИЗУЕМ БАНКИ ЗА 3 МИНУТЫ. Как быстро и просто простерилизовать банки.Сухой способ стерилизации
Бывают ситуации, когда после обработки посуда должна быть сухой. Вышеописанным способом этого не добиться, поэтому процедура будет выглядеть так:
- Тара с дефектами отправляется на свалку, чтобы потом не выгребать из камеры её осколки.
- Отобранные экземпляры промойте крепким раствором пищевой соды, ополосните и протрите поролоновой губкой. Затем поставьте на чистую тряпку донышками вверх, дождитесь полного высыхания.
- В стакан на 3/4 налейте фильтрованную воду, чтобы она при кипении не выплёскивалась наружу.
- Сколько стерилизовать по времени — не менее 4-5 минут. Стакан поместите в центр тарелки, а банки без воды по краям. Установите мощность 0,75 кВт и простерилизуйте в течение 5 минут.
- После сигнала таймера достаньте тару с помощью прихватки.
Вышеперечисленные способы применимы для обработки стеклянных бутылок.
Как простерилизовать ёмкости с вареньем
При обработке заполненных банок главное, чтобы уровень варенья был ниже горловины на 5 см. Стерилизацию производят со снятыми крышками в следующей последовательности:
- При размещении банок нужно следить, чтобы они не касались друг друга. Таймер устанавливается на 6 минут, а печь включается на полную мощность. При наличии мощной микроволновки длительность процесса обработки можно уменьшить до пары минут.
- По истечении установленного времени посуду следует оставить в закрытой печи ещё на 3-5 минут. В течение этого времени процедура ещё продолжается.
- Извлечённые с помощью прихватки банки нужно охладить и только потом приступать к закатке.
Обработка емкостей с солёными продуктами
Перед началом процедуры банки для заготовок на 2/3 освобождаются от содержимого, чтобы раствор не выплеснулся наружу. Перед закаткой ёмкости заполняются вновь. При размещении в печи между ними должны быть зазоры. Время устанавливается на 3 минуты, а мощность на максимум. После срабатывания таймера продукты выдерживаются в печи ещё 5 минут. Закрутку производят после остывания банок, загрузив их доверху. Хозяйки порой сомневаются, можно ли стерилизовать банки с огурцами, так как они сварятся и перестанут хрустеть. До сих пор случаев потери огурцами хруста после обработки в микроволновке не зафиксировано.
Обработка емкостей с сырыми ягодами и фруктами
Процедура несложная и проводится в следующей последовательности:
- Сначала варится сахарный сироп на фильтрованной воде. Сколько класть сахара каждая хозяйка решает сама, сообразуясь с личными вкусами.
- Ягоды моются, косточки удаляются. От гнилых и деформированных экземпляров избавляются. Перебранные ягоды засыпаются в ёмкости, не доходя до краёв 5 см.
- Затем заливается сироп, чтобы он слегка покрыл ягоды. Процедура проводится в течение 5 минут при полной мощности. Для мощной микроволновки достаточно 2 — 3 минут.
- Как вариант сироп можно заливать в простерилизованные банки с ягодами после окончания процедуры. Этот способ предпочтителен для кипячения большинства одомашненных ягод.
Независимо от способа стерилизации закладываемые продукты должны быть горячими, чтобы гарантированно обеспечить их сохранность.
Особенности стерилизации детских бутылочек в микроволновке
Если в доме есть микроволновая печь, то не следует тратиться на приобретение специального стерилизатора для новорождённых. Печь гарантированно обеспечит 100%-е качество, уничтожив все вредные микроорганизмы. Нужно только знать, как стерилизовать детские бутылочки в микроволновке.
Перед обработкой бутылочки раскручиваются и каждую часть тщательно промывают в тёплой воде с небольшим количеством моющего средства. После чего промывают чистой водой и вытирают насухо. Затем бутылочку и соску помещают в сосуд, изготовленный из материала, разрешённого для применения в микроволновке (например, стеклянная кастрюля), наливают воду и накрывают крышкой.
Ставят в печь и кипятят 8 — 10 минут на полной мощности. По окончании процесса посуда остужается до комнатной температуры, после чего ею можно пользоваться. Способ проверен многими мамами ещё со времён появления СВЧ-печей.
В магазинах детских товаров продаются пластиковые контейнеры, предназначенные для стерилизации посуды из которой кормят новорождённых. В зависимости от имеющихся бутылочек подбирается размер контейнера, чтобы самая большая помещалась в нём. Как стерилизовать детские бутылочки в микроволновке, с применением контейнера, подробная инструкция:
- Посуда должна быть вытерта насухо.
- Контейнер внутри протирается с помощью мягкой тряпочки, чтобы даже следов пыли не было.
- Затем в него помещается бутылочка.
- Закрытый контейнер кладут в камеру и обрабатывают в течение 90 секунд.
- По окончании процесса его стенки нагреются, поэтому для извлечения следует пользоваться прихваткой.
- Бутылочка вынимается, протирается и может быть сразу же использована.
- Если стерилизованной бутылочкой предстоит воспользоваться позже, её кладут в холодильник.
- Контейнер рассчитан на обработку одной бутылочки за один раз.
Наряду с контейнерами популярны и специальные многоразовые (до 20 раз) пакеты для стерилизации бутылочек в микроволновке. Подлежащая обработке посуда помещается в пакет, наливается вода. Пакет закрывают и кладут в печь на 90 секунд.
Прежде чем открывать извлечённый пакет, нужно вылить воду из него, чтобы не получить ожоги. В некоторых моделях для этого предусмотрен носик. Поскольку пакеты компактны — их удобно брать в поездки.
На видео: стерилизация детских бутылочек в микроволновке:
Стерилизация бутылочек в микроволновке/ бюджетный способ стерилизации бутылок/ микроволновкаkatuna.ru
Как стерилизовать банки в микроволновке
Как стерилизовать банки в микроволновке, знают далеко не все. Ведь печки покупаются прежде всего ради быстрого разогрева продуктов. Оказывается, их можно использовать для обеззараживания стеклянной тары.
Классический процесс стерилизации всегда доставляет хозяйкам массу хлопот: приходится кипятить воду и пропаривать каждую емкость. Без горячей обработки использовать посуду для консервации категорически запрещается. В лучшем случае она взорвется, а продукты будут выброшены. В худшем — появится ботулотоксин, страшный яд, смертельно опасный для человека.
Чтобы консервированные продукты были безопасными, нужно строго выполнять правила консервирования и особенно — стерилизации.
Как правильно подготовить тару
Какой бы чистой ни была стеклянная банка, ее нужно тщательно вымыть и простерилизовать. Моющее средство нужно многократно смывать. Процесс подготовки стеклянной тары:
- Проверьте целостность стекла: никаких трещин, сколов, прочих дефектов быть не должно. Если проигнорировать повреждение, стекло просто лопнет при нагреве.
- Промойте емкости. Желательно использовать соду — она безвредная, легко смывается со стеклянной поверхности.
- Вымытые банки простерилизуйте.
Плюсы и минусы
Стерилизация в СВЧ-печи удобна, потому что:
- Можно сразу обрабатывать несколько полулитровых банок.
- Процесс не сопровождается повышением влажности и температуры на кухне.
- Обработка в СВЧ-печке отнимает меньше времени и сил, чем классические способы.
Недостатки:
- 3 литра — максимальный объем стерилизуемых емкостей.
- Их приходится класть на бок.
- Расходуется электроэнергия.
Варианты обработки
Обычная стерилизация — пропаривание над кастрюлей или кипячение в воде. Это не только отнимает массу времени, но и нагоняет в помещении влажность, повышает температуру. Да и возня с кипятком всегда опасна. Многие хозяйки сомневаются, можно ли стерилизовать стеклянные емкости в микроволновой печи. Не только можно, но и очень удобно. Одно обязательное условие — должны быть крышки.
Есть несколько вариантов стерилизации:
- с водой;
- без воды;
- с заготовками.
Стерилизация паром
- В помытые банки наливают немного воды — хватит 2 см. Желательно использовать отфильтрованную — она при кипении не оставляет следов извести.
- Ставят баночки в СВЧ-печку. Без крышек.
- Включают микроволновку на 0,7-0,8 кВт.
- Теперь нужно подождать. Сколько минут достаточно, чтобы качественно продезинфицировать стеклянную посуду? Хватает 2-3 минут. Сколько по времени стерилизовать, зависит от объема: чем он больше, тем дольше процесс. Трехлитровую стоит выдержать минут 5-6. Вообще рекомендуется ориентироваться на кипение: от момента начала выжидают 1-3 минуты. Затем можно выключить микроволновку. Вода, кипя и выделяя пар, убивает всех патогенных микробов.
- Простерилизованные емкости горячие, поэтому достают их с помощью полотенца или прихваток, которые не должны быть влажными — из-за разницы температур стекло, скорее всего, треснет. Запрещается брать их за горлышки — это опасно. Доставать их следует обеими руками.
- Воду, не успевшую выкипеть, выливают. Теперь нужно сразу, без промедления, наполнить готовую тару продуктами для консервирования. Если подготавливается несколько баночек, ставить их нужно вверх донышком на чистую тряпку или полотенце. Переворачивают их непосредственно перед наполнением горячими продуктами, которые нужно предварительно пастеризовать.
Одновременно в СВЧ-печь помещается не более пяти баночек (0,5-1 л). Трехлитровые приходится класть на бок. В них также наливают немного воды — она не вытекает при горизонтальном расположении. Рекомендуется подстелить х/б полотенце, также можно положить в тарелку.
Стерилизация без воды
При сухом методе жидкость не имеет прямого контакта со стеклом — его можно назвать комбинированным, так как идет одновременная обработка СВЧ-лучами и паром.
Технология обеззараживания всухую:
- Осмотрите емкости на предмет сколов и трещин, отставьте в сторону неподходящие.
- Промойте содой и протрите губкой. Смыв соду, поставьте посуду вниз горлышками на чистое полотенце. Процедуру начинайте после полного высыхания.
- Вам понадобится стакан 250-300 мл. Налейте в него фильтрованную воду. Не нужно наполнять стакан до краев, оставьте 3-4 см, иначе она, закипев, польется наружу — на вращающийся поддон.
- Стакан ставьте посередине камеры, вокруг него расположите пустые баночки, и задайте время: пять минут. Выставьте мощность 0,75 кВт.
- Когда таймер отключит микроволновку, достаньте горячую посуду прихваткой. Теперь можно наполнять ее вареньем или кабачковой икрой, главное — не допустить резкого перепада температуры.
Заготовка варенья
Неопытные хозяйки интересуются, как стерилизовать в микроволновой печи банки с заготовками. Можно не дезинфицировать отдельно банки для варенья, а поставить их в камеру уже наполненными. Услови: варенье не должно доходить до краев 5 см. Крышек быть не должно.
Последовательность:
- Баночки с вареньем расставляют так, чтобы они не дотрагивались друг до друга. Мощность выставляют максимальную. Таймер ставят на шесть минут. В мощных печках хватает 2 минут.
- Когда процесс завершится, дверцу открывают не сразу. Ждут 4-5 минут — все это время идет пастеризация продукта.
- Извлекают банки сухими прихватками. Закатывают варенье простерилизованными крышками.
Заготовка солений
Обработка стеклянных емкостей, наполненных соленьями:
- Оставляют 2/3 объема. Если одержимое закипит, то выльется на поддон и запачкает камеру прибора. Позднее пустое место заполняют.
- Баночки с заготовками ставят на поддон, чтобы не соприкасались. Время процесса — 3 мин. Мощность на максимуме. После отключения печки дверцу не открывают — ждут еще 5 мин.
- Достав соленья прихватками, оставляют их немного остыть — пока стерилизуются и сушатся жестяные крышки. Теперь можно заполнить баночки доверху и закупорить.
Заготовка фруктов и ягод
Хозяек интересует, обеззараживает ли микроволновка банки, наполненные сырыми ягодами-фруктами. Да, если все сделать правильно:
- Сначала сделайте сироп, смешав сахар и фильтрованную воду.
- Промойте ягоды. Косточки доставать не нужно. Уберите подгнившие и помятые ягоды, а отборными наполните чистую тару, отступив от края 5 см.
- Налейте готовый сироп. Поставьте баночки в камеру. Выставьте мощность на максимум. Пастеризация длится 5 минут, укажите это время на таймере. В мощных печках хватит 2-3 мин.
При желании можно влить сироп уже после стерилизации.
Обработка бутылочек
Микроволновка — универсальная техника, обладающая массой полезных свойств. Помимо готовки, подогрева и разморозки, как оказалось, СВЧ-печка может стерилизовать бутылочки под детское питание.
Для обеззараживания можно использовать несколько способов:
- кипячение;
- таблетки с антисептическим эффектом;
- электростерилизатор;
- СВЧ-печь.
Использование микроволновки – простой, надежный и безопасный способ дезинфекции тары из стекла. Разобранные бутылочки помещают в тару из стекла, специального пластика или керамики. Заливают водой. Бутылки должны быть без крышек. Время обработки зависит от объема воды и габаритов посуды — обычно оно составляет 5-10 мин. Мощность выставляется, как и в случае с консервацией, максимальная.
Подробнее по теме на странице «Как стерилизовать в микроволновке детские бутылочки».
Отзывы хозяек, которые уже попробовали стерилизовать тару для консервации с помощью микроволновки, сходятся в одном — это быстро и удобно. Единственное, чем они недовольны, — банки могут лопнуть в процессе обработки. Чтобы этого не случилось, необходимо тщательно осматривать посуду, отставляя в сторону экземпляры с дефектами.
Вам помогла статья?
Да Нет
cosmo-frost.ru